星野リゾートが全国で展開する温泉旅館ブランド「界」の「界 松本」（長野県松本市・浅間温泉）が、2026年8月4日に全館リニューアルオープンする。コンセプトは「松本エレガンテに浸る湯宿」。信州のワインと音楽、松本の工芸文化を組み合わせた滞在を提案する。
今回の刷新で最も大きな変更は食事だ。従来の会席料理から、地元信州の厳選ワインとのペアリングを組み合わせたイタリアンへと切り替えた。客室はすべてご当地部屋「GAKUの間」に改装し、プライベートサウナと露天風呂を備えた1室限定の「GAKUスイート」も新たに誕生する。
会席料理からイタリアンへ、旅館の常識を覆す食事
食事は会席料理からイタリアンへと刷新された。半個室の空間で、信州産ワインを50種類厳選し、料理一皿ごとに引き立て合うペアリングを用意する。最初の一品「ストゥツキーノ（小前菜）」はピアノをモチーフにした専用の器で提供し、合わせるのはサンサンワイナリーの「ブリュットブラン」だという。瓶内二次発酵による細やかな泡と品種由来の酸味が特徴で、6種の前菜いずれとも相性がよいとしている。旅館の食事といえば会席料理という常識に一石を投じる試みであり、温泉旅館とワインという組み合わせの新しさが注目されそうだ。
プライベートサウナ付き「GAKUスイート」、約130平方メートル
客室は音楽の「楽」をテーマにしたご当地部屋「GAKUの間」に生まれ変わる。全室にギター塗装の技術を応用した工芸品「松本渓声塗り」のアートとレコードプレーヤー、スピーカーを備えた。なかでも「GAKUスイート」は約130平方メートルの広さを持ち、専用ピアノを配したリビングスペースを設ける。
浴室には温泉露天風呂に加え、プライベートサウナと専用の水風呂を完備した。テラスにはスピーカーとデイベッドを用意し、外気浴中も音楽を楽しめる。温泉とサウナ、音楽を組み合わせた「ととのい」体験を、客室内で昼夜問わず満喫できる構成だ。
高さ10mのロビーで毎晩開くご当地楽「ソノリティコンサート」
界 松本では、高さ10mの吹き抜け構造を生かした音響効果のあるロビーで、毎晩ご当地楽「ソノリティコンサート」を開催している。リニューアルにより、ロビーは360度どこから見ても松本の文化を感じられる建築デザインへと進化した。ギター生産が盛んな松本にちなみ、加工前の木材や職人の道具、楽器の制作過程を伝える展示のほか、2本のギターを配置する。コンサート冒頭では木材の種類による音色の違いをスタッフが解説し、日によって演奏する楽器を変えることで、弦楽器の多様な響きに触れられるという。
界ブランド初のワインバー、桔梗ヶ原ワインバレーの銘柄を提供
ロビー空間には、界ブランド初となるワインバーを新設した。緩やかな曲線を描く半円形のカウンターは演奏スペースの隣に位置し、どの席からも生演奏を間近で楽しめる設計だ。約130年の歴史を持つ「桔梗ヶ原ワインバレー」のワイナリーで醸造されたワインを中心に、長野県産から厳選した5銘柄をグラスで提供する。標高700mの高地の気候が育む個性を、吹き抜けに響く弦楽器の音色とともに味わえる。
8種13通りの湯めぐり、松本城主ゆかりの浅間温泉
界 松本が引く浅間温泉は、松本城主の御殿湯が設けられていた歴史を持つ古湯だ。城下町・松本の奥座敷として栄えた歴史ある温泉地でもある。館内では広々とした内風呂や露天風呂に加え、身体を優しく温める「ラディアントバス」、檜の芳香が広がる「檜おがくず風呂」、浮力に身を任せる「寝湯」など、8種13通りの湯浴みを用意した。新設した湯上り処では、信州の恵みである「りんご酢」で水分補給しながら体を休められる。松本市は民芸運動の息吹が残り、クラシック音楽が街に響く「楽都」としても知られ、界 松本はこうした工芸と音楽の文化を旅館という形で継承しようとしている。
施設概要・アクセス情報
施設名は界 松本、所在地は長野県松本市浅間温泉1-31-1。電話は050-3134-8092（界予約センター）。JR松本駅からは車で約15分の距離にある。客室数は29室で、うち露天風呂付き客室が19室を占める。内訳は和室（定員3名）10室、露天風呂付和室（定員3名）12室、テラス・露天風呂付き和室（定員3名）3室、ジュニアスイート（定員3名）3室、スイート（定員2名）1室。付帯施設にはロビー、トラベルライブラリー、ワインバー、ショップ、食事処、大浴場（男女別）、湯上がり処、テラスを備える。公式サイトはhttps://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaimatsumoto/。
プラン詳細・料金・予約先
宿泊料金は1泊41,000円からで、2名1室利用時1名あたりの税・サービス料込み、夕朝食付きの価格だ。予約は界予約センター（050-3134-8092）または公式サイトから受け付ける。リニューアルオープン日は2026年8月4日。建築面積は1585.83平方メートル、延床面積は4203.61平方メートル、敷地面積は3489.87平方メートルで、デザイン・基本設計と施工を株式会社乃村工藝社が、実施設計を株式会社エス・ティプランニングが担当した。
運営会社・「界」ブランドの背景
「界」は星野リゾートが全国に展開する温泉旅館ブランドである。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに、地域の伝統文化や工芸を体験する「ご当地楽」や、地域の文化に触れる客室「ご当地部屋」などを通じて、その地の「温泉文化」が楽しめるのが特徴です。2026年には「界 草津」（群馬県・草津温泉）、「界 宮島」（広島県・宮島口温泉）、「界 蔵王」（山形県・蔵王温泉）の3施設が開業するほか、界 松本のリニューアルオープンも控える。2027年には「界 嬉野」（佐賀県・嬉野温泉）の開業も予定しており、界ブランドの拡大が続いている。
会席料理を軸としてきた温泉旅館の食事にワインペアリングを取り入れ、音楽と工芸を組み合わせた滞在を打ち出した今回のリニューアルは、温泉旅館の新しい楽しみ方を示す事例として関心を集めそうだ。
